国务院办公厅日前印发的《2013年食品安全重点工作安排》，提出推进食品安全监管信息化建设，要求在年底建设好国家食品安全信息平台，统筹规划建设食品安全电子追溯体系。分析认为，面对时有发生的食品安全事件，加快建设和完善监督、追溯体系势在必行，食品安全追溯或将进入爆发式的增长期。
国家推进食品安全监管信息化建设
据中国政府网昨天的消息，国务院办公厅日前印发《2013年食品安全重点工作安排》。
《工作安排》指出，根据国家重大信息化工程建设规划，充分利用现有信息化资源，按照统一的设计要求和技术标准，建设国家食品安全信息平台，2013年底前，完成主系统和子系统的总体规划和设计。
《工作安排》还指出：“统筹规划建设食品安全电子追溯体系，统一追溯编码，确保追溯链条的完整性和兼容性，重点加快婴幼儿配方乳粉和原料乳粉、肉类、蔬菜、酒类、保健食品电子追溯系统建设。”
专家认为，食品安全是重大的民生问题，关系人民群众切身利益，要从根本上解决农产品质量安全问题，建立和完善产品质量追溯体系不可或缺。
分析人士指出，近年来，我国食品安全事件层出不穷，各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，也让人们对食品安全的担忧与日俱增。“面对时有发生的食品安全事件，加快建设和完善监督、追溯体系非常迫切。”
“现在很多消费者对食品安全不放心。通过产品质量追溯体系建设，要达到使消费者放心消费的目的。”中国农业大学经济管理学院教授安玉发在接受者采访时说，食品质量安全追溯主要通过质量追溯使农产品从生产环节到销售环节，实现产品信息可追溯，也就是消费者、管理者和监管者、企业，都能够知道产品是来自哪里的，以及产品在各个环节上是否有不安全因素。这些都可以通过信息追溯了解、查找到。
根据《国家食品安全监管体系“十二五”规划》，乳品电子追溯系统覆盖所有婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产经营单位。肉类蔬菜电子追溯系统覆盖全国城区人口100万以上以及西部城区人口50万以上城市。酒类产品电子追溯系统覆盖试点产品生产经营单位。保健食品电子追溯系统覆盖所有保健食品生产经营单位。
食品安全追溯空间大
目前，在全国35个试点城市，消费者只要到纳入追溯体系的超市、菜市场买菜，通过条形码就可以查看食品的“身份”。商务部市场秩序司日前发出《关于2013年肉菜流通追溯体系建设工作有关问题的通知》，明确指出，2013年拟新增部分城市开展肉菜流通追溯体系建设，并视情况对前两批试点城市给予必要的追加资金支持。
按照商务部表述，我国百万人口以上城市约120个，而我国地级市共有约300个。从第三批试点申报城市名单来看，共25个城市申报进行试点，除入选名单的15个城市外，还有沈阳、中山、三亚等各个地区的大中小城市，后续可开展建设的城市数量较多。
此外，商务部计划在“十二五”末，争取让肉类蔬菜流通追溯系统覆盖到所有百万人口以上城市，并涵盖肉类、蔬菜、禽畜、水果、水产品、食用菌、豆制品等各类食品。按照现有试点城市的投入规模进行简单估算，整体市场未来发展空间巨大。
