只需用手持扫描终端机对着镶嵌在塑料周转箱上的智能芯片轻轻一刷，豆制品的配送品种、数量和生产日期等信息就可一目了然。10月6日，晨报率先报道了本市豆制品生产将试点启用可追溯系统、进一步提高食用安全系数的消息引起了市民广泛关注。记者近日获悉，这套追溯系统已开始进入实际运用，目前已覆盖到全市900多家超市和专卖店(柜台)。
在宝山区月浦镇庆安菜市场的汉康豆制品专柜，从上月中旬起，这里配送来的豆制品都随塑料周转箱附带有一张特殊的“身份证”。遇到消费者询问豆制品是否新鲜，柜台经营者拿出一台手持终端机对着周转箱上的智能芯片刷一下，几秒钟内这批豆制品的品名、配送数量和生产日期便显示在终端机屏幕上。“像内酯豆腐、香干这类豆制品的保质期很短，有时候会担心商家在包装盒的生产日期上动手脚，现在能看到配送信息，心里就踏实多了。”一位顾客告诉记者。
据试点这套可追溯系统的上海汉康豆类食品有限公司负责人介绍，从今年5月起，公司就开始着手建立RFID(射频识别技术)物流信息管理系统，并进行了一系列模拟测试。从上个月起，公司为每个豆制品周转箱安装上RFID智能芯片，每批产品的生产、入库、出库都完整、实时进入管理系统。一旦市民购买后发现产品存在质量问题，则相应批次的产品都可以进行追溯调查，有利于在最短的时间内实施召回。
“通过系统层层排查，就能在较短的时间内查到造成质量问题的原因，是物流环节疏漏还是原料‘出了岔子’，有针对性地处理问题，避免更大的食品安全风险。”汉康公司负责人表示。
不少顾客认为，豆制品可追溯系统还有可完善空间。宝山区质监局则表示，该局正以汉康公司为试点，监管并举，扶持其发展成为宝山区食品生产标杆企业之一。对于豆制品可追溯系统在实际运用中遇到的瓶颈问题，质监部门将给予标准和技术方面的支持，为进一步推广做准备。
