地沟油事件，不干净的一次性餐具等事件，频频发生，频频被曝光，但是也没有彻底的打垮这些黑窝点。地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。就是这样的一种油，流行在餐饮行业中。除了地沟油，一次性餐具的卫生性也十分值得质疑。曾被爆料出，清洗一次性餐具的池子里面全部都是各种让人看了呕吐的垃圾，在这样的池子里面能洗出干净的餐具吗？这样的池子是洗餐具的吗？一个个大大的问号，让我们着实无法回答。“民以食为天”，地沟油等这些事件足以让我们每一个人不禁都打了冷颤。
对于每个上班族来说，几乎早饭和午饭都是在外面吃的。在外吃饭，蔬菜洗干净了吗？碗筷洗干净了吗？油是不是“地沟油”？一次性的餐具是否干净？这些问题，都是我们所关心和关注的，但是又是我们容易疏忽的，有的时候，也是我们无法真正知晓的真相的。现在社会，一些商人眼中只有“利益”，只有金钱，道德、素质完全被抛到脑后，完全不考虑事后产生的严重后果。
现在，随着科学技术的进步，随着物联网产业的发展，“智慧城市”逐渐在各个城市中发展，随着时间的推移也将会大面积的普及。智慧城市的建设可以给我们提供一个“监督”此事的平台。诸如，可以通过电脑控制开启安装在厨房的视频监控系统，相关监管负责人可以查看远在十多公里之外的想要监控的厨房。当然，这个要想大面积的普及和使用是需要一定的资金和技术的支持的。在这个系统中，操作人员就可以通过远程来操控安装在厨房的高清视频镜头，对厨房进行全方位，可以是360度的无死角扫描，清晰地看到厨房地面、清洗间、炒炉等区域。同时，将监控信号适时传送到餐饮服务场所、餐饮服务企业监控平台，使得消费者、餐饮经营者都可对厨房里食品原料的清洗使用、餐饮具消毒保洁、食品烹调制作加工、废弃油脂回收处理等重点环节进行实时视频监控。这样一来，可以大大的监管到厨房的“一举一动”。对于厨房也有一个很深入的监控后，当然地沟油和不干净的一次性餐具也可以在一定程度上有所减少，甚至会消失，直到最终人们都吃着好似家里自己做的一样的放心饭菜。
其实，这样做的话，双方都可以从中获利的，消费者这可以吃到放心的饭菜，可以不用担心地沟油和不干净的一次性餐具等。而作为餐饮业本身来说，也是可以从中获利的，当消费者知晓他们家的饭菜是放心的时候，一传十，十传百，自然客流量是不用发愁的，这样之后，“爆棚”现象也不是不会出现的。这样一来，良性的商业循环模式是做到了极致。从此，市场上一些不干净的餐厅，自然就会被淘汰下来，如果还想在行业内打拼，自然会遵守行规，让整个市场都十分的健全和完善的。一旦，餐厅不再使用了地沟油和不干净的一次性餐具，自然，他们黑心商人的市场也就消失了，他们也就会逐渐从市场中隐退，逐渐消失。
科技给我们的生活不仅带来了相当的便利，同时，还给我们的生活带来了相当的保障。科技能改变世界，改变我们的生活环境。让我们期待科技上的创新和完善给我们的生活带来更多惊喜，带来更多的保障。
