市场上贴有二维码的农产品，只要用手机轻轻扫一下，就能查到农产品的生产信息，能够让消费者对农产品的质量安全更加放心。昨天下午，在第十五届烟台国际果蔬·食品博览会上，一场关于果蔬“身份证”的座谈会正在火热进行。农产品质量追溯系统又一次成为众多食品企业及市民关注的焦点。
追溯系统果蔬会上受追捧
下午两点，在展区登录大厅农产品可追溯系统讲座活动现场，前来咨询交流的企业、合作社负责人络绎不绝。
“随着经济的发展，我们对健康的要求尤其是对饮食安全的需求日趋强烈，优质、安全的食品品牌是我们日益期盼的。”市民刘先生一直关注食品安全问题，特意来到讲座现场学习追溯系统。如何打造优质、安全的品牌，如何让消费者全面了解认可企业“优质、安全”的品牌？这些成为每一个消费者关心的环节。
作为国内食品（农产品）可追溯信息化系统的领军企业———山东科润信息技术有限公司今年是第四次受邀参展并举办知识讲座。公司高级经理原华军告诉记者，追溯系统是一个专门针对食品（农产品）质量可追溯管理的有效工具。通过追溯系统，食品、农产品企业可以更加规范自己的经营行为，提高质量安全管理的信息化水平，打造“优质、安全”的品牌，提高产品附加值和竞争力，从而赢得市场。消费者也可以通过追溯系统实现产品质量全程信息获取与追溯，保障自身合法权益。
“将来市民在买菜的时候可以通过手机扫描二维码，果蔬的产地、收获时间以及联系人等信息都可以一目了然。”原华军说。目前，“追溯宝”系统已在茶叶、水果、蔬菜、水产品等行业得到充分应用。随着追溯系统在越来越多的企业得到应用，越来越多的消费者开始认识了具有身份识别的可追溯产品。消费者在购买和消费食品时也会优先选择贴有可追溯标示的商品。
12座检测平台已落成
完善农产品质量追溯体系在保证农产品质量安全方面，有着至关重要的作用，而烟台也在为追溯体系的成熟发展做着努力。
“去年我市建立监测平台12座，并分别在各检测中心、生产加工企业、合作社建设农产品质量追溯点180多个，形成覆盖全市的农产品质量追溯网络。”市农业局相关工作人员介绍。去年以来，我市以基地建设推动出口农产品的标准化生产，根据农产品资源、出口销售渠道和农业生产习惯，科学确定出口基地生产品种、发展模式等，分别制定出台了《标准化基地考核办法》和《出口农产品基地管理制度》。同时，农产品生产、加工、流通、检测各环节各司其职，认真填报相关记录、档案及检测结果，现今，消费者可按防伪条形码查询产品的生产、加工等信息，实现了农产品“从土地到餐桌”的全程质量追溯。
在整个大环境下，各个区也开始纷纷加入农产品追溯体系建设中。上个月，牟平区农产品质量安全监管办公室组织召开了农产品质量安全追溯机制座谈会，邀请了区域内5家主要种植业农产品生产单位负责人及农业局相关部门人员与会座谈。“针对部分农业从业人员对设备操作不够熟练的情况，我们也开展农业从业人员培训，提升他们对可追溯体系的认识和实践水平。”市农业部门的工作人员告诉记者，为了切实保证农产品的质量安全，农业质检等部门也不断进行检查，确保农产品的生产信息的可靠真实，并加大农产品的抽检力度，对不合格的农产品严厉进行处置。
追溯体系促农产品提质
农产品质量追溯体系使农产品的生产过程更加透明化，以往在生产种植过程中消费者难以知道的信息也逐渐公开了，导致生产者需要不断改进技术，加强种植生产过程中的质量安全，才能赢得消费者的信赖。
“为了保证蔬菜的质量安全，在蔬菜种植和生产环节上都需要下大工夫。”果蔬会上，一处果树种植基地的工作人员赵宝山告诉记者，除草的时候，为降低农药残留，只能喷低浓度的农药，导致不少杂草难以除掉，所以还需要采用人工拔草，而为了保证蔬菜的灌溉水源安全，在基地里打了几口很深的机井用来供水。在赵宝山看来，这一技术的革新，归功于追溯体系的试用。
“等果蔬成熟收获后，就将在农产品的外包装上贴上二维追溯码贴纸，来实现农产品的可追溯，从而保证产品质量、提升产品价值。”原华军说。追溯体系的投入使用，实现了农产品从土地到餐桌全程追溯。农产品的产品名称、生产厂家、厂家地址、等级、等诸多信息都能被消费者所掌握。追溯体系的完善，成为保证农产品质量安全的一大法宝。统计显示，去年我市出口农产品检验检疫合格率保持在99.9%以上，被省政府授予“山东省出口农产品质量安全示范市”称号。为保证农产品的质量安全，我市的农产品生产基地或都将逐步实现农产品的可追溯，而这也可以促使农产品生产基地不断提升农产品的质量安全。
